Doften av nybakat
Färskt bröd till frukost, vilken lyx! Sätrabageriet levererar nybakta frallor, limpor och söte bröd till alla morgonpigga i Uppsala. Butiken på Svamptorget 5 har öppet från klockan 7 sex dagar i veckan och redan mitt i natten kör företaget ut bröd till kunder som hotell och företag. Så mycket som möjligt av råvarorna är närproducerade och KRAV-märkta.
Sätrabageriet är ett gammalt familjeföretag som funnits i Uppsala sedan 1945. I dag drivs verksamheten av Jonas Olsson som efter flera år inom restaurangbranschen sadlade om för att istället ägna sig åt hembakat. Sätrabageriets butik och café har nyligen fått en ansiktslyftning och är väldigt populärt bland de boende i området. Så gott som alla kunder är stamkunder, enligt Jonas. Dessutom öppnar Sätrabageriet snart en filial på en mer central plats i Uppsala.

Till Sätrabageriet hör också en modern produktionsanläggning där det bakas bröd dygnet runt. Hela 7 ton mjöl per vecka går åt! På företaget arbetar16 anställda och härifrån levereras färskt bröd till bland annat hotell, restauranger, skolor, förskolor och företag som exempelvis IKEA. Företaget är specialiserade på tidiga morgonleveranser och redan klockan halv fyra på morgonen lämnar den första brödbilen bageriet.
– Vår danska råglimpa är riktigt populär, berättar Jonas. Den kommer folk långt bort ifrån för att köpa just hos oss.

En bra chef måste veta vad han eller hon talar om, menar Jonas. Därför har han under det lite dryga år han har varit verksamhetsansvarig sett till att lära sig så mycket som möjligt om bageriverksamheten. Allt från att skrapa plåtar till att packa och köra ut bröd. Tårtor är lite av Jonas egen specialitet och beställningar på bröllopstårtor tar han ofta hand om själv. Med sin erfarenhet från restaurangbranschen är han duktig på att kombinera färg och smak och hjälper gärna brudparet att få en tårta som passar in i den övriga menyn. Nytt för i år är också att Sätrabageriet börjat baka surdegsbröd på helt ekologiskt och KRAV-odlat mjöl, allt mjöl kommer från ängar runt Uppsala. Även andra råvaror är så långt som möjligt närproducerade.
– Vårt ekologiska bröd är vi helt ensamma om i kommunen, berättar Jonas stolt.

Sätrabageriet

Bransch:
Bageri

Telefon: 076 8411320
Alternativ: 018 30 9017


Email:
jonas@satrabagarn.se

Hemsida:
www.satrabageriet.se

Adress:
Sätrabageriet
Svamptorget 5
75645 Uppsala

| 13 SENASTE FÖRETAGEN